Fabrications de nos produits (confitures, sirops, etc..)

La confiture est versé bouillante dans les verres stérilisés. img2 img3

Filtrage des baies d'églantine

Voici la première opération du filtrage des baies d'églantine, pour réaliser un kilo de pulpe d'églantine, nous cueillons 1,500kg de baies sauvages, qui seront filtrées à travers le moulinet qui sépare les déchets, du restant du produit comestible, qui est commercialisé au début de chaque automne, conditionné en pot de1 kg, ce produit est très sollicité par les ménagères alsaciennes, qui se rendent sur les marchés locaux, où, nous diffusons nos confitures et les purées de fruits sans sucre donc voici la recette pour réaliser la confiture d'églantine à base de pulpe non sucrée:

La pulpe d'églantine, sert surtout comme élément de base pour la fabrication ménagère de la très célèbre confiture d'églantine. La pulpe d'églantine, agrémente, les sauces et macération de gibier, d'une façon simple: deux cuillers d'églantine non sucrée seront diluées dans une coupelle avec deux cuillers de vinaigre tiède .................. La confiture est servie au petit déjeuner, ou au goûter avec de la brioche miam miam..............

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